La structure est un laboratoire vivant dédié à l'expérimentation de modèles innovants d'hospitalité durable. Grâce au développement d'une start-up innovante, le Living Lab étudie, teste et perfectionne un protocole reproductible conforme aux objectifs de l'Agenda 2030, en intégrant durabilité environnementale, innovation technologique et qualité de l'accueil.
Casa Ulivi del Garda n'est pas seulement un lieu où séjourner : c'est un véritable terrain d'expérimentation, où les choix quotidiens — de l'efficacité énergétique au bien-être des hôtes — sont observés, mesurés et améliorés dans le temps.
Le projet allie hospitalité authentique et recherche appliquée : un parcours que d'autres structures du territoire pourront adopter, pour un tourisme plus conscient et durable sur le lac de Garde.
Le Living Lab est en constante évolution : suivis, expérimentations et collaborations avec producteurs locaux, institutions et communautés enrichissent le parcours.